人気ブログランキング | 話題のタグを見る

Tangled with・・・・・

実験の日

風邪薬が効いて爆睡した。まだ、効いているらしく、頭の何処かがまだ寝てる感あり、

朝から味噌仕込む。ネパールで買って来たミックス豆、さてさて如何?
実験の日_d0042827_16172759.jpg




実験の日_d0042827_16182443.jpg



御飯を炊いて、塩麹を増やす実験。 ミキサーに御飯と水と塩と残ってる塩麹入れて、ガー!ガー!ガー!

後は元気に菌が繁殖するよぉに台所放置、さて如何?

ネットで調べたら「それでもよい」と言う人もいるし、「フレッシュでないとあかん」と言う人もいる。
自分で実験してみなわからんね、


昨日から仕込んだママのヨーグルト菌のとこに入れた生クリーム、さて如何?

発酵バター、失敗。

適当な生クリームを最初に入れたもんで・・・乳化剤が沢山入ってたらしい。
かき回せど、いつまでたってもクリームのまんま、それでもかき混ぜたら水が出て来た。
おっ!行けるか?

残念、分離どころかシャバシャバになって仕舞た。う〜〜ん、これ、何に使えるんや?冷蔵庫で待機中

ママのヨーグルトはもう一本の普通のヨーグルトを作っているのでキープできているからOK、

今日の実験、終了です。


ネパールから帰って来た日、台所でアリの行列を見た。? 
雨期は終ったはずやけど、 
これが、昨夜、ざーっと降ったんやな、

未だ油断禁物なのか? いや、終わりだろぉ、


鼻水は止まって来た。薬のお陰か? でも、もぉ飲まない。
by takoome | 2013-10-31 16:37 |