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Tangled with・・・・・

コーヒーチェリー酵母パン

コーヒーチェリー酵母パン_d0042827_1412517.jpg


今年は寒い日が続いて、発酵がなかなか。

コーヒーチェリーはまだ、発酵してて、お酒にはなってない。
どぉなんやろ?

酵母の味は・・・・う〜〜〜ん、コーヒーの香りがちょっとするけど、
甘い実って聞いてたから期待してんけどなぁ、なんや、野菜酵母っぽい。
やって見なわからへん。


テストしてみた。
粉を入れて水を入れてかき回して、これを繰り返すこと4回。

で、焼いた。

コーヒーチェリー酵母パン_d0042827_1592748.jpg
酵母は元気。けど、取り立ててこれでなかったらあかんって味ではないなぁ、

ふ〜ん、ちょっと気落ち。

ま、チョコチップと胡桃を入れてあるし、普通かな?
by takoome | 2014-01-16 14:20 |